AOC Alsace Grand Cru
Riesling
Commune de Mittelwihr et Beblenheim
Sol brun calcimagnésien
Sud-Est (pente de 15 à 25 %)
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Crevettes au fenouil marinées au citron vert, fromages de chèvre frais et fromages à pâte pressée cuite (Emmental, Gruyère, Comté fruité, Beaufort…), desserts aux fruits : tartelette aux clémentines, cheesecake pêches-abricots…
15-20 ans