AOC Alsace Grand Cru
Gewurztraminer
Commune de Sigolsheim
Terroir marno-calcairo-gréseux
Sud avec une pente importante par endroits (supérieure à 40 %)
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Plats exotiques : volaille à l’ananas, gingembre et curry Fromages forts : Epoisses, Herve, Munster, Stilton, Fourme d’Ambert Desserts acidulés : tarte au citron, tarte à la rhubarbe, panna cota aux fruits de la passion.
15 ans – ce vin demande 3 à 4 ans avant de se livrer